Style bourguignon
Vinification et élevage inspirés de la Bourgogne pour un Moulin-à-Vent d’une rare profondeur et d’un classicisme élégant.
Millésime d’exception
2022 compte parmi les grands millésimes du Beaujolais, offrant concentration, maturité parfaite et équilibre remarquable.
Grand cru de garde
Structure tannique, densité de fruit et fraîcheur en finale signent un vin taillé pour une garde de 8 à 10 ans et plus.
Le Beaujolais façon grand Bourgogne
Symbole du renouveau haut-de-gamme du Beaujolais, Château des Jacques est la propriété emblématique de la maison Louis Jadot à Moulin-à-Vent. Ici, le gamay s’exprime sur des terroirs de granit rose parmi les plus recherchés de l’appellation, avec une approche inspirée de la Bourgogne voisine : travail parcellaire minutieux, respect des sols et recherche de finesse avant tout. On est loin de l’image légère et simple souvent associée au Beaujolais : Château des Jacques signe des vins profonds, structurés et d’une grande élégance.
L’ADN de ce vin, c’est la rencontre entre un grand terroir de Moulin-à-Vent et le savoir-faire historique de Louis Jadot. Les vignes, souvent âgées, sont cultivées avec soin pour limiter les rendements et concentrer la matière. Au chai, l’élevage se fait avec précision, en laissant le temps affiner les tanins et révéler la dimension « vin de garde » propre à la maison. Résultat : un rouge de caractère, racé, qui assume une vraie ambition gastronomique et peut rivaliser avec de très beaux Bourgognes tout en restant sur la fraîcheur et l’énergie typiques du gamay.
Choisir Château des Jacques, c’est choisir un Beaujolais de signature, à la fois classique et moderne : un vin de domaine, identifiable, qui raconte son lieu et l’expertise d’un grand nom, tout en restant immédiatement accessible aux amateurs comme aux curieux.
Fruit noir dense et fraîcheur crayeuse
La robe se présente d’un rubis profond aux reflets pourpres, dense et lumineuse, révélant d’emblée la concentration du millésime 2022.
Le nez s’ouvre sur un fruité intense de prune noire, cerise noire et petits fruits rouges acidulés, relevé de violette et de poivre. Des nuances fumées et légèrement salines, évoquant viande grillée, graphite et olive noire, apportent une dimension plus sauvage et terrienne.
En bouche, la matière est ample et enrobante, portée par une texture crayeuse et des tanins fermes mais de grande qualité. Le cœur de bouche déploie une belle profondeur de fruit noir et d’épices, tandis que la finale, longue et étonnamment fraîche, laisse une impression nette, précise, et appelle à une nouvelle gorgée.
2022
Un grand Moulin-à-Vent de style bourguignon, concentré, structuré et promis à une superbe garde.
Château des Jacques 2022
Moulin à Vent AC / Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Moulin à Vent AC
Cépages :
100% Gamay
Vinification :
Les raisins de gamay sont éraflés puis placés en cuves pour une macération pré-fermentaire à froid de quelques jours. La fermentation alcoolique se déroule ensuite avec levures indigènes, dans un esprit de vinification bourguignonne visant une extraction douce de la couleur et des arômes, sans sur-extraction. En 2022, une attention particulière a été portée aux durées de macération et au contrôle des températures afin de préserver le fruit et la fraîcheur malgré la grande maturité du millésime.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en fûts de chêne de type pièces bourguignonnes. Le bois, finement dosé, apporte complexité aromatique et structure, sans jamais dominer le fruit ni alourdir le vin.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2031
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Robe rubis profonde aux reflets pourpres, dense et brillante.
Nez :
Fruits noirs mûrs (prune, cerise noire), groseille, violette, poivre, notes fumées et salines de viande grillée, graphite et olive noire.
Bouche :
Bouche ample et enrobante, texture légèrement crayeuse, tanins fermes mais racés, grande profondeur de fruit et d’épices, finale longue et fraîche grâce à une acidité équilibrante.
Accords mets :
Côte de veau rôtie, jus réduit et girolles, Pièce de bœuf grillée, pommes de terre fondantes, Magret de canard aux épices douces, Pigeon rôti, purée de céleri truffée, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)